人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

ヴェネツィア ときどき イタリア

fumiemve.exblog.jp

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1202613.jpg


言ってみれば、街道沿いのラーメン屋。トラックの運転手が腹ごなしに立ち寄る、そんな感じだろう。ヴェネツィアの大型駐車場トロンケット(Tronchetto)、大型観光バスの停車場と、水上バスの停泊所との間の、なんとも言えない仮設のお土産屋通りの片隅。バスやモーターボートの運転手ら、地元の仕事人で賑わうこれも仮設のバールのパニーノが、どかちん食堂らしくてすばらしい。



ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1202379.jpg


まず、サルシッチャ(salsiccia、粗挽きソーセージ)を半分に割り、たたいて平たく延ばして鉄板へ。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1203127.jpg


こちら、パン。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1203534.jpg


・・・とうかつにも気を取られている間に、卵が鉄板に割り入れられていた(写真冒頭)。黄身を丸々と残さずに、あえてちょこっとつぶしておくのがコツ。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1203348.jpg


半熟になってきたころに、うまく白身でたたみこんで・・・

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1203837.jpg


(あっいつの間にか、お肉も裏返っている!)

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1204077.jpg


じゅうじゅうー・・・

その間、半分にスライスしたパンは、ふつうにパニーノをあたためるホットプレイヤー(というのか?)で温めておく。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1204297.jpg


これまた、気をとられている間に、チーズを数枚スライス。もちろん、既成のスライスチーズではなく、大きな塊からここで切るのだが、これをなんと、卵の上に!

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1205011.jpg


・・・とろ〜り・・・とろ〜り・・・

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1205383.jpg


と溶けてきたところで、大胆にもひっくり返して・・・(えっ?チーズが鉄板にくっつかないの???)

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_121764.jpg


さらに、じゅう〜〜〜

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_121102.jpg


そして、お肉を縦に半分に割り、卵も同じように。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1212253.jpg


お肉、卵&チーズの順にパンに乗っけて、

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1213230.jpg


マヨネーズ、ケチャップはお好みで。ほかに、ホット・ソースなどもあり。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_128517.jpg


ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1283518.jpg


きゅっとはさんで、はいっできあがり!

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1292554.jpg


・・・さっと手渡されてしまって、おまけに「ほらここ、ちゃんと押さえていないとばらばらになるよ」と。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_1301821.jpg


テーブルすらないので、うまくできあがりの写真を撮れなかったのだが、まさに肉体仕事派のパワーランチ。そしてこれが、想像していたよりもかなりおいしい。
こういう、お肉をその場でじゅーっと焼いてパンにはさんでくれるようなパニーノは、スポーツ競技場や何かのお祭りのときにしか食べられないものかと思っていたが、まさかヴェネツィアで食べられるとは!
サルシッチャの代わりに、鶏のムネ肉というのもアリらしい。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_131624.jpg


雰囲気こそ、サンマルコ広場やリアルト橋とは似ても似つかないけれど、サンマルコからなら2番の水上バスに乗って30分くらい。
・・・もっとも、ヴェネツィアに観光に来て、わざわざ食べるものでもないかもしれないけど。

・・・お店の名前も、もちろん電話もわからない・・・。

ヴェネツィアB級グルメ、町外れのパニーノ_a0091348_13136100.jpg


10 lug 2014
by fumieve | 2014-07-11 01:32 | 飲む・食べる
<< クロアチアの旅2014・6〜帰... クロアチアの旅2014・5〜ロ... >>