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ヴェネツィア ときどき イタリア

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期間限定・ヴェネツィアのゼイタクな隠れ家

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リアルト橋近く、カナル・グランデに面したアマン・リゾート・ホテルはヴェネツィアで唯一の7つ星ホテル。
ここに夏の期間限定で、京都の老舗「おくむら」の出店、NAOKIというレストランが入っている。




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もともと「おくむら」は、お箸でいただくフレンチというのがコンセプトだそうだが、NAOKI はお寿司やお刺身を含む、和食のお店。といっても、シェフ、ヤマダ・コウスケさんのお料理は、一見すると洋風。ところが、鰹や昆布のだしがしっかり利いて、胡麻やしょうがでアクセントのついた味はきちんと和食。

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ちょっとしたサプライズがふんだんにちりばめられているものの、それでも、変な創作料理やフュージョンというのではなく、うまく言えないけれど、きちんと最初から丁寧に用意した、少なくとも日本人の私たちにとっては、なつかしいような、ほっと安心するような、そんな感じ。

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ひっきりなしに船が行き交うカナル・グランデの喧噪を、まるで別世界のようにゆったりと眺めながらの、中庭でのランチはまさに至福のとき。

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こちらでの営業は、9月27日まで。
コウスケさん、来年の夏もまたぜひ、戻ってきてくださーーーい!!!

NAOKI CANAL GARDEN
Aman Resort Palazzo Papadopoli
San Polo 1364, Venezia
www.amanresorts.com/amancanalgrandevenice/theresort.aspx
tel. 041 2707333

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24 settembre 2014
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by fumieve | 2014-09-24 15:41 | 飲む・食べる
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